El consumo de carne vacuna cayó un 40% en el 2022
Un sondeo de EDR determinó que la venta de carne vacuna en la ciudad de San Luis sufrió un descenso del 40% en el 2022, si se compara con el año anterior. Los propietarios de los comercios del rubro expresaron su preocupación por la situación con respecto a la demanda, y remarcaron que los clientes no pueden acceder a los productos o en todo caso prefieren fraccionar los cortes.
Los distintos cortes de carne vacuna arrancan desde los $850 hasta los $2.500.
“La gente compra mucho menos y de manera fraccionada. Lo que podemos ver es que ha bajado un 40 por ciento en el 2022. Las personas llevan por la misma plata, pero al estar los costos altos no es la cantidad que se consumía anteriormente", subrayó Juan Leyes, comerciante que tiene su carnicería en la capital puntana.
“La demanda bajó entre un 20% y un 25% en lo que fue la carne vacuna, el pollo y el cerdo. Tuvimos demanda porque acabamos de pasar diciembre, que es un mes atípico, pero estuvo flojo el resto del año”, aclaró Ángel Soria, presidente de la Cámara de Almaceneros de San Luis.
