Sube el precio del pan por el costo de las materias primas

El kilo del pan aumentará un 15 por ciento y rondará los 160 pesos en la provincia.

Los comerciantes del rubro aseguran que el incremento se debe a la suba constante de las materia primas.

El presidente de la Cámara de Panaderos, Juan Calderón manifestó que la bolsa de almidón subió un 15 por ciento, por lo que deberán trasladar los costos. “Cuando el gobierno nacional dé a conocer el nuevo paquete de medidas tendremos que aumentarlo. Es insostenible”, acentuó. Remarcó que en su panadería el kilo de pan lo tiene a 130 pesos y lo llevará a 150. También señaló que las ventas cayeron un 40 por ciento.

Con respecto al incremento del valor del resto de panificados, explicó que eso lo determinará cada comerciante, dado que no todos utilizan la misma materia prima. “Nosotros la docena de facturas la tenemos a 300 pesos, ahora la pasaremos a 360”, dijo. Según Calderón, estos meses no son los más fuertes para su sector, por lo que para ser competitivos ofrecen también prepizzas, sándwiches de miga, entre otros alimentos.

La semana pasada representantes de panaderos a nivel nacional propusieron llevar el kilo a 200 pesos y congelar el valor hasta el 1° de enero. Luego sugirieron dejarlo en 180.

En relación a este punto, Calderón manifestó que San Luis no está en condiciones de poner el kilo a 180 pesos, tal como lo proponían a nivel nacional. “Ponen un piso muy alto. Las provincias más grandes son las que aceptaron, dado que están dentro de la Federación Argentina de la Industria del Panificado”, dijo.

El propietario de una panadería ubicada en avenida Serrana,  de la ciudad de La Punta, Ramón Herrera, comentó que el valor del pan está muy por debajo de lo que debería estar dado que en el último mes la harina ha tenido subas escalonadas. “No hemos ajustado el precio real y la materia prima sigue en aumento. Muchas veces resignamos ganancia, pero se hace insostenible”, explicó. Frente a este panorama precisó que se verá obligado a retocar el precio, ya que actualmente el kilo sale 140 pesos y lo subirá un 15 por ciento, por lo que pasará a valer 161.