Investigan cuatro casos sospechosos de triquinosis en Concarán

El Ministerio de Salud de San Luis informó que se investigan cuatro casos sospechosos de triquinosis en Concarán. Las personas recibieron atención ambulatoria en el Hospital Regional de esa localidad, se encuentran en buen estado de salud y permanecen bajo tratamiento.

De acuerdo con la información oficial, se enviaron muestras al Laboratorio de Salud Pública para realizar los estudios correspondientes, mientras los equipos de Epidemiología y Zoonosis continúan con la investigación.

Hasta el momento, el Ministerio de Salud no informó dónde se habría producido el consumo de los alimentos involucrados ni si los cuatro casos tienen un origen común.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite principalmente por el consumo de carne de cerdo o productos elaborados con carne contaminada, cuando se encuentran crudos o insuficientemente cocidos.

Ante esta situación, las autoridades sanitarias recomendaron adquirir carne de cerdo, fiambres y embutidos en comercios habilitados y evitar productos de procedencia desconocida o comercializados de manera informal. También aconsejaron revisar el etiquetado para verificar la identificación del elaborador, los registros sanitarios y las fechas de elaboración y vencimiento.

En el caso de las preparaciones con carne de cerdo, se debe realizar una cocción completa y evitar probar la carne antes de que esté cocida. Para quienes realizan faena doméstica, se recomienda solicitar el análisis para detectar triquinosis y esperar el resultado antes de consumir, elaborar o compartir los productos.

Además, el Ministerio recordó que la salazón y el ahumado no eliminan el parásito.

Entre los síntomas que pueden presentarse se encuentran fiebre, dolores musculares, hinchazón alrededor de los ojos, diarrea y vómitos. Ante estas manifestaciones, se recomienda acudir a un centro de salud e informar si hubo consumo de carne de cerdo o sus derivados.