Charla "Las buenas prácticas de manufactura"

El Comité de Docencia e Investigación junto al Servicio de Nutrición del hospital Madre Catalina organizan la charla "Las buenas prácticas de manufactura", que se realizará el viernes 26 de abril a las 10 hs. en el SUM del hospital (Ruta 1 y El ceibo).

La misma es gratuita y está dirigida a los trabajadores gastronómicos, hoteleros y a todos aquellos que habitual o eventualmente manipulan alimentos y al público en general. 

Las "buenas prácticas de manufactura" son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación. Todo productor de alimentos debe estar capacitado en esta área, como así también tener en cuenta las enfermedades que pueden transmitir los alimentos. Además será parte del contenido información sobre menú naturalmente libre de gluten.

Las temáticas serán aboradas por referentes del área de Bromatología del Ministerio de Salud de San Luis y la Licenciada Mariel Genen, nutricionista del hospital Madre Catalina.

No requiere inscripción previa.